作物科學的根本任務是研究作物重要性狀的遺傳規(guī)律和育種技術，培育優(yōu)良品種，實現良種化、種子標準化；同時揭示作物生長發(fā)育和產量、品質形成規(guī)律及其與環(huán)境關系，采取農藝措施將良種的遺傳功能轉化為現實生產力。