食品科學(xué)與工程學(xué)院

　　食品科學(xué)與工程學(xué)院始建于1988年，下設(shè)食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、包裝工程系、乳品工程系等4個(gè)教學(xué)系和1個(gè)實(shí)驗(yàn)管理中心。擁有“乳酸菌與發(fā)酵乳制品”省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、“乳酸菌篩選與乳品發(fā)酵技術(shù)”國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、“畜產(chǎn)品加工”國(guó)家級(jí)特色優(yōu)勢(shì)學(xué)科專項(xiàng)資助實(shí)驗(yàn)室、“乳酸菌與發(fā)酵乳制品”國(guó)家奶牛體系加工研究室、“乳品生物技術(shù)與工程”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、“乳品生物技術(shù)”教育部工程研究中心、農(nóng)業(yè)部東北區(qū)域農(nóng)業(yè)微生物資源利用科學(xué)觀測(cè)實(shí)驗(yàn)站、農(nóng)業(yè)部奶制品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部發(fā)酵乳品加工技術(shù)集成科研基地、“乳酸菌與乳品發(fā)酵劑”自治區(qū)工程實(shí)驗(yàn)室、“乳酸菌與發(fā)酵乳制品”自治區(qū)協(xié)同創(chuàng)新中心、“乳品生物技術(shù)與工程”自治區(qū)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、“乳制品研究”自治區(qū)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、“畜產(chǎn)品加工”內(nèi)蒙古工程技術(shù)研究中心以及“益得”乳制品實(shí)驗(yàn)廠。

　　學(xué)院現(xiàn)有在校本科生1833名、碩士研究生352名，博士研究生58名；有教職工88名，其中教授26人、副教授23人，博士生導(dǎo)師20人、碩士生導(dǎo)師44人，有60位博士學(xué)位獲得者，具有博碩士學(xué)位教師占專任教師總數(shù)的98.55%。專任教師中“長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”特聘教授和國(guó)家杰出青年科學(xué)基金1人、國(guó)家優(yōu)秀青年基金2人、享受政府特殊津貼專家2人、全國(guó)先進(jìn)工作者1人、國(guó)家“百千萬(wàn)人才工程”1人、全國(guó)農(nóng)業(yè)科研杰出人才1人、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技領(lǐng)軍人才1人、教育部新世紀(jì)人才1名、自治區(qū)“新世紀(jì)321人才工程”一、二層人選8人、入選自治區(qū)“333人才引進(jìn)工程”首席專家2人、自治區(qū)“草原英才”10人。

　　學(xué)院現(xiàn)有1個(gè)國(guó)家重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、1個(gè)教育部科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、1個(gè)農(nóng)業(yè)部科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、3個(gè)自治區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才團(tuán)隊(duì)、1個(gè)自治區(qū)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、1個(gè)自治區(qū)高等學(xué)?？萍紕?chuàng)新團(tuán)隊(duì)，2個(gè)內(nèi)蒙古自治區(qū)“草原英才”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和2個(gè)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程和乳品工程4個(gè)本科專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士（碩士）學(xué)位授權(quán)點(diǎn)1個(gè)，下設(shè)食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程2個(gè)二級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)；食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程3個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)和食品加工與安全專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)1個(gè)。2019年食品科學(xué)與工程學(xué)科獲批博士后流動(dòng)站。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是自治區(qū)品牌專業(yè)，并2014年入選首批“國(guó)家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)項(xiàng)目，2019年獲批國(guó)家級(jí)一流專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科是自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，2016年食品科學(xué)與工程學(xué)科入選自治區(qū)首批“一流學(xué)科”建設(shè)序列，在2017年全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估中獲得“B”檔。內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品加工研究會(huì)、內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古乳酸菌協(xié)會(huì)掛靠在本院。

　　多年來(lái)，一直堅(jiān)持教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，近5年學(xué)院教師承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、863項(xiàng)目等國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目共60項(xiàng)，資金5147.6萬(wàn)元，承擔(dān)省部級(jí)及橫向科研項(xiàng)目117項(xiàng)，資金3810.7萬(wàn)元。學(xué)院教師在“Nature Communication”發(fā)表文章2篇，國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)期刊發(fā)表科技論文543篇，SCI和EI收錄218篇，出版教材和專著11部，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利56項(xiàng)，其中獲得授權(quán)發(fā)明專利40項(xiàng)。獲得教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、內(nèi)蒙古科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、內(nèi)蒙古自然科學(xué)一等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，內(nèi)蒙古自然科學(xué)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲得高等教育自治區(qū)級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)1項(xiàng)，大北農(nóng)科技獎(jiǎng)勵(lì)科技成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，內(nèi)蒙古自治區(qū)十大科技進(jìn)展1項(xiàng)。

　　學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以提高學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力為突破口，大力開(kāi)展學(xué)生第二課堂及科技創(chuàng)新活動(dòng)。近5年，學(xué)院設(shè)立科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目，立項(xiàng)70項(xiàng)，約350人次參與。學(xué)生在全國(guó)和自治區(qū)“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽、“創(chuàng)青春”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽、互聯(lián)網(wǎng)＋大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及食品行業(yè)大賽等競(jìng)賽中屢獲佳績(jī)，區(qū)級(jí)及區(qū)級(jí)以上獲獎(jiǎng)項(xiàng)目累計(jì)22項(xiàng)，獲獎(jiǎng)學(xué)生累計(jì)114人次。2018年獲“創(chuàng)青春”浙大雙創(chuàng)杯全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽第十一屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽銅獎(jiǎng)，2017年獲第三屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽國(guó)家銅獎(jiǎng)、自治區(qū)金獎(jiǎng)。2014年“內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”榮獲年度全國(guó)大學(xué)生“小平科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”。

　　在人才培養(yǎng)過(guò)程中，我院注重國(guó)際合作與交流，現(xiàn)有蒙古國(guó)留學(xué)生班2個(gè)。同時(shí)，學(xué)院與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、美國(guó)亞利桑那州立大學(xué)等國(guó)內(nèi)外著名大學(xué)及中國(guó)科學(xué)院北京基因組研究所等科研院所，建立了科技協(xié)作和聯(lián)合人才培養(yǎng)等合作關(guān)系。為了解決自治區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的實(shí)際問(wèn)題，通過(guò)利用我院“國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室”、“教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和工程中心”等14個(gè)科研平臺(tái)及學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，成功地完成了乳制品中天然乳酸菌的分離與開(kāi)發(fā)利用，功能性乳制品及肉制品的研制，以及高新技術(shù)在乳肉貯藏保鮮、加工和肉宰后生理等方面的應(yīng)用。其中“功能乳酸菌開(kāi)發(fā)”、“綠色草原羊肉安全生產(chǎn)和加工關(guān)鍵技術(shù)”、“內(nèi)蒙古主要優(yōu)良肉羊品種羊肉品質(zhì)研究與質(zhì)量控制技術(shù)”等部分成果已成功地應(yīng)用到“伊利集團(tuán)”、“蒙牛集團(tuán)”、“內(nèi)蒙古伊泰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”、“內(nèi)蒙古額爾敦牛羊肉有限公司”等企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)當(dāng)中，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　我校自2012年4月被國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)為援外培訓(xùn)承辦單位，是內(nèi)蒙古唯一的承辦單位。截止2019年6月，我院作為協(xié)辦單位先后開(kāi)辦了8期援外項(xiàng)目培訓(xùn)班、研修班，累計(jì)培訓(xùn)了來(lái)自阿塞拜疆、約旦、立陶宛、烏拉圭、坦桑尼亞、津巴布韋、尼加拉瓜、巴拿馬、古巴，南蘇丹、格林納達(dá)、馬來(lái)西亞、多米尼加共和國(guó)、蒙古國(guó)等30多個(gè)國(guó)家的200多名官員、學(xué)者，以及相關(guān)技術(shù)人員。培訓(xùn)班通過(guò)專題講座、參觀考察、文化體驗(yàn)、學(xué)術(shù)交流的方式，為學(xué)員講述乳、肉、農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，傳授在相關(guān)領(lǐng)域的中國(guó)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。目前，我院已形成了一整套系統(tǒng)的教學(xué)服務(wù)管理模式，擁有較強(qiáng)的國(guó)際培訓(xùn)實(shí)力和豐富的國(guó)際官員培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)際交流與合作做出了貢獻(xiàn)。