食品學(xué)院

　　一、歷史沿革

　　沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的前身是1985年全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)。1994年成立食品科學(xué)系，2001年組建食品學(xué)院。三十五年的櫛風(fēng)沐雨，幾代食品人的努力拼搏，食品學(xué)院不斷發(fā)展壯大，在學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、專業(yè)建設(shè)、文化傳承和社會服務(wù)等方面都取得了令人矚目的成就。現(xiàn)已形成了研究方向齊全、師資力量雄厚、辦學(xué)層面豐富、具有培養(yǎng)高級工程技術(shù)人才的辦學(xué)實(shí)體。

　　二、學(xué)科建設(shè)

　　在黨的教育方針指引下，食品人積極進(jìn)取、開拓創(chuàng)新，學(xué)科建設(shè)穩(wěn)步提升。食品學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程國家一級博士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品營養(yǎng)五個(gè)二級博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)學(xué)科和食品加工與安全專業(yè)學(xué)位授予權(quán)，其中食品科學(xué)為遼寧省高等學(xué)校重點(diǎn)學(xué)科。2018年食品科學(xué)與工程學(xué)科進(jìn)入遼寧省首批一流學(xué)科建設(shè)A類行列，2019年獲批國家博士后科研流動站。

　　為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，學(xué)科本著協(xié)同高效的原則，組建了果蔬加工、動物源食品加工與利用、農(nóng)產(chǎn)品商品化過程控制、健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制、果蔬采后生物學(xué)與貯運(yùn)保鮮及糧油全值化加工與利用六個(gè)學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)。今天的食品學(xué)院已形成了多學(xué)科相互促進(jìn)、學(xué)科與專業(yè)融合發(fā)展、科學(xué)研究與社會服務(wù)并舉的新局面。

　　三、專業(yè)建設(shè)

　　學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、包裝工程三個(gè)本科專業(yè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)為遼寧省優(yōu)勢特色專業(yè)、遼寧省工科人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)專業(yè)、遼寧省一流本科教育示范專業(yè)，2019年獲批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2020年完成了中國工程教育專業(yè)認(rèn)證專家進(jìn)?？疾旃ぷ?；食品質(zhì)量與安全為遼寧省一流本科教育示范專業(yè)，2020年獲批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，同年受理中國工程教育專業(yè)認(rèn)證資格。參加中國工程教育專業(yè)認(rèn)證，標(biāo)志著食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全的專業(yè)建設(shè)向國際辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn)邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

　　學(xué)院擁有教育部“本科教學(xué)工程”大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地、遼寧省食品科學(xué)工程實(shí)踐教育中心、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工緊缺本科人才培養(yǎng)基地、遼寧省食品加工與檢測虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，建立企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐基地77處，為人才培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　專業(yè)建設(shè)緊密圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，直面社會需求，組建課程組群，打造教學(xué)團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化“小班課”、“翻轉(zhuǎn)課堂”等教學(xué)模式，十三五期間，獲批省級一流本科課程7門、精品資源視頻公開課1門、校級精品課5門、校級一流課程6門；教育部“新工科”研究與實(shí)踐項(xiàng)目1項(xiàng)、產(chǎn)學(xué)研合作育人項(xiàng)目3項(xiàng)，遼寧省教育教學(xué)改革項(xiàng)目7項(xiàng)；遼寧省教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；舉辦遼寧省大學(xué)生食品創(chuàng)新大賽13期。

　　四、師資隊(duì)伍

　　學(xué)院現(xiàn)有專任教師70人，其中教授14人、副教授23人、高級實(shí)驗(yàn)師2人，27人次具有國外留學(xué)或交流經(jīng)歷。擁有博士生導(dǎo)師13人，碩士生導(dǎo)師63人。國務(wù)院特貼2人、國家級人才計(jì)劃入選者 3 人次；遼寧省特聘教授2人、教學(xué)名師2人、“興遼英才計(jì)劃”科技領(lǐng)軍人才2人、學(xué)術(shù)頭雁1人，遼寧省“百千萬人才工程”中百人層次4人、千人層次3人、萬人層次4人，中國食品科技學(xué)會青年拔尖人才1人，“興遼英才計(jì)劃”青年拔尖人才4人，遼寧省高等學(xué)校創(chuàng)新人才2人，遼寧省高等院校優(yōu)秀青年科技人才4人，遼寧省農(nóng)村領(lǐng)域青年科技人才2人，遼寧省高等學(xué)校杰出青年學(xué)者成長計(jì)劃人選2人；市級人才46人。教師中榮獲遼寧省“五一勞動獎(jiǎng)?wù)隆?人、“沈陽市五一勞動獎(jiǎng)?wù)隆?人、“沈陽市五四榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)隆?人、沈陽市“巾幗英雄”1人、沈陽市優(yōu)秀研究生導(dǎo)師2人?！叭珖r(nóng)科教推產(chǎn)學(xué)研企優(yōu)秀人物”3人。

　　五、平臺建設(shè)

　　學(xué)院擁有農(nóng)業(yè)部東北野生獼猴桃資源異位保存圃、國家漿果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、農(nóng)業(yè)部果蔬貯藏保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、林業(yè)總局小漿果工程技術(shù)研究中心、遼寧省健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)中心、中央與地方共建農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央與地方共建食品安全性評價(jià)與檢測實(shí)驗(yàn)室、遼寧省食品發(fā)酵技術(shù)工程研究中心；沈陽市畜產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、沈陽市糧油加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、沈陽市微生物發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。與中國輝山乳業(yè)控股有限公司開展專碩全程培養(yǎng)，獲得國家及遼寧省農(nóng)業(yè)碩士學(xué)位研究生實(shí)踐教育特色基地。沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局在我院設(shè)立“食品安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室”，沈陽餐飲集團(tuán)設(shè)立“安全監(jiān)測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)建立“大型儀器設(shè)備共享服務(wù)平臺”。

　　六、人才培養(yǎng)

　　學(xué)院始終把培養(yǎng)高質(zhì)量和高素質(zhì)人才放在各項(xiàng)工作的首位，重視教學(xué)研究和改革，強(qiáng)化立德樹人，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。學(xué)院面向全國20多個(gè)省、自治區(qū)招生，生源質(zhì)量穩(wěn)步提高。十三五期間，招收本科生1076人，各級各類研究生791人，其中博士研究生96人、碩士研究生695人；培養(yǎng)本科生988 人，學(xué)術(shù)型碩士研究生 223 人、專業(yè)型碩士研究生 192 人、博士研究生80人，學(xué)生就業(yè)率均達(dá)到98%以上，受到社會好評。

　　七、學(xué)術(shù)交流與合作辦學(xué)

　　主辦承辦了5次高水平學(xué)術(shù)會議2700 多國內(nèi)專家、51 位外國專家參會。與美國、日本、意大利、英國、荷蘭、韓國、烏克蘭、臺灣等國家和地區(qū)的12所大學(xué)廣泛的合作與交流，建立了“中美健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”和“中烏農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”。與美國康奈爾大學(xué)、阿肯色州立大學(xué)、韓國慶北大學(xué)建立了校際合作關(guān)系，與日本雜賀技術(shù)研究所簽訂了合作研究協(xié)議。與江蘇省農(nóng)科院、遼寧省農(nóng)科院等單位簽訂了研究生聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議。

　　八、科學(xué)研究

　　“十三五”期間，新增國家和省部級課題 107 項(xiàng)，發(fā)表高水平論文486篇，其中SCI論文228篇；獲省部級一等獎(jiǎng) 9 項(xiàng)、其他省部級獎(jiǎng)勵(lì) 6 項(xiàng)。對接遼西北重點(diǎn)任務(wù)6項(xiàng)，制定標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)，授權(quán)專利38件，專利轉(zhuǎn)讓6件，技術(shù)轉(zhuǎn)化42項(xiàng)。

　　九、社會服務(wù)

　　學(xué)院吸納遼寧省12所高校、35個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)成立了遼寧省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)校企聯(lián)盟，通過整合資源，凝練形成校企深度融合的“食創(chuàng)工場”育人新模式，為深入探討合作辦學(xué)、創(chuàng)新實(shí)踐、學(xué)生就業(yè)、社會服務(wù)和文化傳承奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)與中國輝山乳業(yè)控股有限公司、遼寧禾豐食品、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心（沈陽）和遼寧通正檢測有限公司等多家企業(yè)簽訂了產(chǎn)、學(xué)、研合作和教學(xué)實(shí)踐基地共建協(xié)議。學(xué)院面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場，堅(jiān)持立足遼寧，輻射東北、面向全國，緊跟國際的發(fā)展定位，開拓與企業(yè)橫向聯(lián)合新渠道，在果品蔬菜的貯藏保鮮與加工轉(zhuǎn)化、糧食油脂的開發(fā)、動物源食品加工、健康食品、食品安全、食品工程化等領(lǐng)域開展研究與合作，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和振興東北老工業(yè)基地做出了重要貢獻(xiàn)。學(xué)院獲得“全國農(nóng)科教推產(chǎn)學(xué)研企優(yōu)秀學(xué)院”，3人獲得“全國農(nóng)科教推產(chǎn)學(xué)研企優(yōu)秀人物”。

　　十、辦學(xué)成果

　　食品學(xué)院的畢業(yè)生因其扎實(shí)的工作作風(fēng)和極強(qiáng)的工作能力受到用人單位的好評，伊利乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)、輝山乳業(yè)、禾豐牧業(yè)、雙匯集團(tuán)、奧迪斯丹、正邦集團(tuán)、牧原食品、沈陽桃李、新希望六和、益海嘉里、藍(lán)月亮（中國）和華為惠通技術(shù)有限公司等知名企業(yè)競相來院招聘。畢業(yè)生中40%左右考取研究生，3%到國外攻讀學(xué)位，6%就職事業(yè)單位和公務(wù)員，50%畢業(yè)生在食品行業(yè)和教育行業(yè)就業(yè)，其中有5%左右就職于世界五百強(qiáng)。涌現(xiàn)出中國農(nóng)科院加工所畢金峰教授、國家保鮮中心張平研究員、遼寧阜新德美克有限公司總經(jīng)理張燕維、黑龍江省昊偉農(nóng)莊股份有限公司董事長范大偉、黑龍江飛鶴乳業(yè)集團(tuán)副總裁肖光輝、哈爾濱索飛永誠科技公司總經(jīng)理戴顯祺等一批畢業(yè)生的優(yōu)秀代表。

　　全院師生始終保持奮發(fā)向上的精神面貌，團(tuán)結(jié)一心、求真務(wù)實(shí)、恪盡職守、勵(lì)精圖治，各項(xiàng)事業(yè)快速發(fā)展。2021年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃的重要一年，食品學(xué)院會繼續(xù)保持勇往直前、百折不撓的拼搏勁頭，攻堅(jiān)克難，為建設(shè)強(qiáng)盛沈農(nóng)、辦人民滿意大學(xué)而努力奮斗，以嶄新的姿態(tài)邁向更加輝煌的明天